আজকের যায়যায়দিন

হবিগঞ্জের বানিয়াচং উপজেলার হাট-বাজার ভোজাল মসলা ও খাদ্যপণ্যে সয়লাব হয়ে গেছে। দীর্ঘদিন ধরে একটি অসাধু চক্র খাদ্যদ্রব্যে ভেজাল মিশিয়ে বিক্রি করছে। আসল-নকল পরখ করার কোনো ব্যবস্থা না থাকায় চক্রটি নির্বিঘ্নে চালিয়ে যাচ্ছে তাদের ব্যবসা। শহর-নগরে ভেজাল রোধে বিশেষ অভিযান চললেও উপজেলা পর্যায়ের হাট-বাজারগুলোতে ভেজালবিরোধী অভিযান খুব একটা চোখে পড়ে না।

এ সুযোগে অসাধু ব্যবসায়ীরা তাদের খাদ্যদ্রব্যে ভেজাল মিশিয়ে অল্পদিনের ভেতরে লাখ টাকার মালিক হচ্ছে।

গুঁড়ো মসলা, সয়াবিন তেল, সরিষার তেল, নারিকেল তেল, গুড়, ঘি, মধু, আটা, ময়দা, লবণসহ এমন কোনো পণ্য নেই যাতে ভেজাল মেশানো হয় না। এমনকি ভালোমানের চালের সঙ্গে নিম্নমানের চাল মিশিয়েও ভেজাল করা হচ্ছে। অনুসন্ধানে বড় বাজারের বড় কিছু মুদি দোকানে দেখা গেছে, গুঁড়ো মসলায় মেশানো হচ্ছে করাত কলের কাঠের গুঁড়া, ধানের কুড়া, ইটের গুঁড়া, চানার ডাল, পোকায় ধরা আটা ও ময়দা। এর সঙ্গে রং মিশিয়ে মসলার স্বাভাবিক রং বজায় রাখা হয়। হলুদ, ধনিয়া ও মরিচে অতি সূক্ষ্ণভাবে এগুলো মেশানো হচ্ছে। গ্রাম অঞ্চলে সরিষার তেলের প্রচুর চাহিদা থাকায় অসাধু চক্র পাম অয়েলে কেমিক্যাল মিশিয়ে রং ও কৃত্রিম ঝাঁজ তৈরি করে সরিষার তেলে পরিণত করে। এছাড়া ঝাঁজ তৈরির জন্য পেঁয়াজের রসও ব্যবহার হয়।