ভিটামিন সি-তে ভরপুর আমলকী। আমলকী হজমশক্তি বাড়ায়। বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য ও পাইলসের সমস্যাও দূর করে। এক গস্নাস দুধ বা জলে আমলকী গুঁড়া ও সামান্য চিনি মিশিয়ে দিনে দুবার খান। অ্যাসিডেটি ধারেকাছে ঘেঁষবে না। আমলকী রোগ প্রতিরোধ করে। চুল ভালো রাখতে আমলকীর জুড়ি মেলা ভার। চুলের গোড়া মজবুত করে, খুসকির সমস্যা মেটায়, পাকা চুল প্রতিরোধ করে। এখানেই শেষ নয়। চুলের বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে আমলকী। প্রতিদিন সকালে আমলকীর রসের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে ত্বকের কালো দাগ ছোপ দূর হয়, ত্বক উজ্জ্বল হয়। পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, আমলকীতে পেয়ারা ও কাগজি লেবুর চেয়ে তিন গুণ ও ১০ গুণ বেশি রয়েছে ফাইটো-কেমিক্যাল- যা চোখের জন্য উপকারি। আমলকীর রস দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়। এছাড়াও চোখের বিভিন্ন সমস্যা যেমন চোখের পদাহ, চোখ চুলকানো বা জল পড়ার সমস্যা থেকে রেহাই মেলে। আমলকীর টক ও তেতো মুখে রুচি ও স্বাদ বাড়ায়। রুচি বৃদ্ধি ও খিদে বাড়ানোর জন্য আমলকী গুঁড়ার সঙ্গে সামান্য মধু ও মাখন মিশিয়ে খান।
