কালোজিরাকে আমরা মসলা হিসেবেই বেশি ব্যবহার করে থাকি। এটি খাবারে সুগন্ধ আনার পাশাপাশি স্বাদকে বাড়িয়ে দিতেও অনেক কার্যকরী। এ ছাড়া কালোজিরার স্বাস্থ্য উপকারিতার কথাও আমরা অনেকেই জানি।
অনেক আগে থেকেই কালোজিরা তার ঔষধি গুণাগুণের জন্য পরিচিত। এমনকি এটিও বলা হয়ে থাকে যে, মৃতু্য ব্যতীত সব রোগের ওষুধ কালোজিরা। ডায়াবেটিস, কিডনি সমস্যা, ক্যানসারসহ বিভিন্ন মারাত্মক রোগেরও উপকারী এটি। এ ছাড়া তারুণ্য ধরে রাখতে কালোজিরা খাওয়া দীর্ঘদিনের একটি রীতি হিসেবে চলে আসছে মধ্যপ্রাচ্যে। আর এটি আপনার শক্তি বৃদ্ধি করে কাজ ক্ষমতাও বাড়িয়ে দিতে পারে কয়েকগুণ। তাই আজ আপনার জন্য টিপস থাকছে কালোজিরার স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে-
১. অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ
কালোজিরা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ- যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে আপনাকে রাখতে পারে সুরক্ষিত। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে, কালোজিরায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলো ক্যানসার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্থূলতাসহ বিভিন্ন ধরনের দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।
২. কোলেস্টেরল কমায়
কালোজিরা আপনার কোলেস্টেরল মাত্রা কমাতে অনেক কার্যকরী ভূমিকা পালন করতে পারে। ফলে আপনি থাকতে পারেন ডায়াবেটিস থেকে সুরক্ষিত। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৯৪ জনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ২ গ্রাম কালোজিরা খেলে মোটা হওয়া এবং এলডিএল কোলেস্টেরল উভয়ই কমে যায়। আর এটি আপনার ডায়াবেটিস রোগ নিয়ন্ত্রণে ও সুরক্ষায় অনেক উপকারী ভূমিকা পালন করতে পারে।
৩. ক্যানসার প্রতিরোধ করে
কালোজিরাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে, আর এটির্ যাডিকেলকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এ কারণে এটি ক্যানসারের মতো রোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে। বেশ কিছু টেস্টটিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে, কালোজিরায় থাকা বিভিন্ন উপাদানগুলো অগ্ন্যাশয়, ফুসফুস, জরায়ু, প্রোস্টেট, ত্বক এবং কোলন ক্যানসারসহ আরও বেশ কয়েকটি ক্যানসারের বিরুদ্ধে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
৪. কালোজিরা ক্ষতিকারক ব্যাক্টেরিয়া দূর করে
কালোজিরা আমাদের জন্য ক্ষতিকারক বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে। এটি কানের সংক্রমণ থেকে শুরু করে নিউমোনিয়া পর্যন্ত বেশ কিছু রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাক্টেরিয়া মেরে ফেলে। বেশ কিছু টেস্টটিউব গবেষণায় দেখা গেছে, কালোজিরাতে অ্যান্টি-ব্যাক্টেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকায় এটি ব্যাক্টেরিয়ার কিছু প্রজাতির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
৫. প্রদাহ দূর করে
প্রদাহ দূর করতে অনেক কার্যকরী হচ্ছে কালোজিরা। দীর্ঘস্থায়ী বিভিন্ন রোগ যেমন ক্যানসার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ নিরাময়সহ এগুলোর প্রদাহ কমায় কালোজিরা। একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে, কালোজিরায় থাকা থাইমোকুইনোন নামের সক্রিয় যৌগ অগ্ন্যাশয়ের কোষের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
৬. লিভারকে রক্ষা করে
লিভারের বিভিন্ন ক্ষতি ও আঘাত থেকে রক্ষায় সহায়তা করতে পারে কালোজিরা। এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, ইঁদুরকে কালোজিরাসহ এবং কালোজিরা ছাড়া একটি বিষাক্ত রাসায়নিক দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল। পরে দেখা যায় কালোজিরা রাসায়নিকের বিষাক্ততা হ্রাস করে লিভার এবং কিডনির ক্ষতি থেকে রক্ষা করেছে।
৭. পেটের আলসার প্রতিরোধ করে
পেটের পাকস্থলীর আলসার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে কালোজিরা। এক প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে, কালোজিরায় থাকা সক্রিয় উপাদানগুলো পাকস্থলীর আলসারের বিকাশ রোধ করে।
তথ্যসূত্র: হেলথলাইন ডটকম
