কতটা শকর্রা আমাদের গ্রহণ করা উচিত

এটা পরিমাপ করার জন্য দ্রæত ও সহজ একটি পরীক্ষা রয়েছে। একটি সাধারণ বিস্কুট চাবাতে শুরু করুন, যতক্ষণ না আপনি বুঝতে পারছেন যে, সেটির স্বাদ পাল্টে যাচ্ছেÑ সাধারণত এটা খানিকটা মিষ্টি লাগতে শুরু করে, কিন্তু আপনি হয়তো অন্য স্বাদগুলোও টের পাবেন। যদি এই স্বাদ পরিবতের্নর ঘটনাটি ৩০ সেকেন্ডের মধ্যে ঘটে, তাহলে পরিমিত পরিমাণেই শকর্রা গ্রহণ করছেন। যদি ১৫ সেকেন্ডের মধ্যে ঘটে, তাহলে খুবই ভালো। কিন্তু ৩০ সেকেন্ডের পরেও যদি বিস্কুটের স্বাদের কোনো পরিবতর্ন টের না পান, তাহলে আপনার আরও কম শকর্রাজাতীয় খাবার খাওয়া উচিত। কারণ, আপনার শরীর ঠিকভাবে শকর্রার প্রক্রিয়া করতে পারছে না। এটা হয়তো আপনার ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যসব শারীরিক সমস্যার কারণ হতে পারে। আমাদের জিহŸায় এমন কিছু উপাদান আছে, যা শ্বেতসারগুলোকে ক্ষুদ্র চিনিতে বা গøুকোজে রূপান্তরিত করে। এ কারণেই বিস্কুটটি একসময় মিষ্টি লাগতে শুরু করে। দ্রæত বিস্কুট মিষ্টি লাগতে শুরু করা মানে, আপনার শরীরে শকর্রা কম থাকার ফলে দ্রæত এনজাইম তৈরি হচ্ছে।