আলু খেলে মোটা হয়ে যাবেন- এটিই সবসময় শুনে আসছেন। কিন্তু এই ধারণাটি সত্য নয়, মাত্রাতিরিক্ত আলু খেলেই মোটা হয়ে যাবেন। নতুবা হজমসহ শরীরের কার্বোহাইড্রেডের চাহিদা মেটানোর মতো উপকারে আলুর জুড়ি নেই। জেনে নিন কেন প্রতিদিন আলু খাবেন-
অতিরিক্ত আঁশযুক্ত আলু হজমের সুবিধা করে দারুণভাবে।
আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি ও আয়রন আছে। প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণ এ সব উপাদান শরীরে প্রবেশ করলে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
আলুতে গস্নুকোজ, অক্সিজেন, ভিটামিন বি কমপেস্নক্স, এমিনো এসিড, ওমেগা-৩ ও অন্যান্য ফ্যাটি এসিড আছে যা মস্তিষ্ক সচল ও কর্মক্ষম সহায়তা করে।
আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি-৬ রয়েছে, যা মন ভালো রাখার জন্য কার্যকর দুটি উপাদান সেরেটোনিন ও ডোপামিন নামক পদার্থ দেহে গঠন করে। এতে মানসিক চাপ কমে। তাই আলু খান ও মানসিক চাপ কমান।
তবে নির্দিষ্ট পরিমাণ আলু খেতে হবে। আলু খাওয়ার সময় এও মনে রাখতে হবে যে অন্যান্য শর্করাজাতীয় খাদ্যের পরিমাণ কমাতে হবে। অতিরিক্ত আলু আপনার দেহে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। দিনে এক থেকে দুটি আলু খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা।
