হজমের সমস্যা দূরে রাখতে খান দুধভাত

বাঙালিদের অন্যতম প্রিয় খাবার দুধভাতন। দুধভাত কলা বা দুধভাত গুড় দিয়ে খেতে ভালোবাসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া বিরল। দুধভাত একসঙ্গে খাওয়া কি ভালো। জেনে নিন দুধভাতের উপকারিতা। ভাত ও দুধ দুটোর প্রোটিন একে অন্যের পরিপূরক। দুটোই শরীরে প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো এসিডের জোগান দেয়। যদি দুটোই পর্যাপ্ত পরিমাণে ডায়েটে থাকে তাহলে দুধভাত খাওয়ার দরকার নেই। তবে গরমে ডিনারে হালকা গরম দুধ খেলে শরীর ঠান্ডা রাখে। এ খাবার খুব হালকা হওয়ায় হজমের সমস্যাও হবে না। দুধভাত থেকে শরীরে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, 'বি' ভিটামিন, পটাশিয়াম ও ভিটামিন 'ডি' পৌঁছায়। ফলে দুধভাত হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। ওজন বশে রাখে। অস্টিওপরেসিসের ঝুঁকি কমায়। তবে দুধভাতের সঙ্গে অনেকে চিনি মিশিয়ে খান। ভাতের কার্বোহাইড্রেটের সঙ্গে চিনি মেশালে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে। ফলে রাতে ঘুমের অসুবিধা হতে পারে। সকালে খেলে চিনি মিশিয়ে খেতে পারেন। তবে এতে ওজন বাড়তে পারে। যদি স্বাদ বাড়াতেই চান তবে দুধের সঙ্গে মেশাতে পারেন গুড়।