লবণ ও মরিচ দিয়ে ভর্তা করা টক বরই খেতেই কেবল মুখরোচক নয়, এর রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্যগুণও। বরইয়ে থাকে স্যাপোনিন নামক এক উপাদান যা আমাদের স্নায়ুতন্ত্র শান্ত রাখতে সাহায্য করে। ফলে ঘুম ভালো হয়।
বরই খেলে দূর হয় কোষ্ঠকাঠিন্য।
১০০ গ্রামে বরইয়ে থাকে ৬৯ গ্রাম ভিটামিন সি। ফলে এটি নিয়মিত খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। ঠান্ডা লাগা, সর্দি-কাশি, বসন্তে যে সমস্যাগুলো ভোগায় সেগুলো দূরে রাখতে সাহায্য করে ভিটামিনসমৃদ্ধ বরই।
বরই থেকে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম পাওয়া যায়- যা রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
আয়রন ও ফসফরাসের উৎস বরই। এসব উপাদান রক্তশূন্যতা দূর করে স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
আয়রন, ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম থাকায় হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে বরই।
