পটল বষার্কালে সবজির তালিকায় সবার ওপরে থাকে। পটলের দোলমা বা ইলিশ দিয়ে টেলটেলা ঝোল কিংবা পটলের কুড়মুড়ে ভাজি সবই বাঙালির প্রিয় খাদ্যের তালিকায়। পটলের খোসা ভতার্র চল কিন্তু সেই আদিকাল থেকে। আর স্বাদেও অসাধারণ। চলুন জেনে নিই পটলের গুণাগুণ।
১) পটলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ২ ও ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
২) পটলে পযার্প্ত পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা খাবার হজম করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ও লিভারের সমস্যা সমাধানে এক্সপাটর্! পাশাপাশি পটলের বীজ কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়। পটল ও ধনিয়া পাতা থেঁতলে জলে ভিজিয়ে রাখুন। এই মিশ্রণটিকে ৩ ভাগ করে এর সঙ্গে মধু মিশিয়ে দিনে ৩ বার খান। হজমের সমস্যা কাছে ঘেঁষবে না।
৩) পটলের রস মাথায় লাগালে মাথাব্যথা কমে। চুলের গ্রোথ বাড়ে।
৪) পটল রক্ত পরিশোধিত করে। কোলেস্টেরল ও বøাড সুগার কমায়। আয়ুবের্দ চিকিৎসায় ঠাÐা, জ্বর ও গলাব্যথায় পটল খেতে বলা হয়।
৫) পটলে খুব কম ক্যালরি রয়েছে। অথচ, পেট ভতির্ রাখে। কাজেই ওজন কমাতে পটলের বিকল্প মেলা ভার।
