ঢাকার খাবার-দাবারের ঐতিহ্য আর ইতিহাস বহু পুরনো। এখনো সেই খাবারের ঐতিহ্য ধরে রেখেছে পুরান ঢাকাবাসী। ঢাকার বিশেষ বিশেষ খাবারের রেসিপি নিয়ে এবারের একুশে বইমেলায় আত্মপ্রকাশ করল স্বনামধন্য রন্ধনশিল্পী শাহনাজ ইসলামের রান্নাবিষয়ক বই 'আদি ঢাকাইয়া খানাপিনা'। ৮০০ টাকা মূল্যের বাংলা ও ইংরেজি দুই ভাষায় রচিত এই বইয়ে বিলুপ্ত হয়ে যাওয়া তোড়াবান্দি খানার ইতিহাস ও খাবারের ছবি তুলে ধরা হয়েছে। সময় প্রকাশন থেকে প্রকাশিত এই বইয়ের প্রচ্ছদ করেছেন ধ্রম্নব এষ। বইটির মোড়ক উন্মোচিত হয় গত ১৮ ফেব্রম্নয়ারি বিকাল ৫টায় ধানমন্ডির একটি রেস্টুরেন্টে। অনুষ্ঠানের প্রধান অতিথি হিসেবে ছিলেন প্রখ্যাত রন্ধনবিদ কেকা ফেরদৌসি ও বিশেষ অতিথি রন্ধনবিদ মেহেরুন্নেসা। অনুষ্ঠানের সভাপতিত্ব করেছেন বইটির প্রকাশক সময় প্রকাশনীর কর্ণধার ফরিদ আহমেদ। উপস্থিত অন্যদের মধ্যে ছিলেন বইটির প্রচ্ছদ ও ডিজাইন শিল্পী ধ্রম্নব এষ, বিশিষ্ট সাংবাদিক, লেখক, পুষ্টিবিদ, রন্ধনশিল্পী ও শেফরা। পুরো অনুষ্ঠানটি স্পন্সর করেছে ব্র্যান্ড ফোকাস। বইটি অমর একুশে বইমেলা ২০২০-এ সময় প্রকাশনার ২৭নং প্যাভিলিয়নে পাওয়া যাবে। এ ছাড়া বইটি অনলাইনে রকমারি ডট কমে অর্ডার করে পাওয়া যাবে।
