ইফতারে মচমচে মিষ্টি কুমড়ার ‘বেগুনি’

ইফতারে আলুর চপ, বেগুনি, পেঁয়াজু, সবজির পাকোড়াসহ নানা পদ তৈরি করা হয়। চাইলে বানিয়ে খেতে পারেন মিষ্টি কুমড়ার চপ। মিষ্টি কুমড়া ফালি ফালি করে কেটে বেগুনির মতো ভাজা যায়। খেতেও সুস্বাদু। ইফতারে মচমচে মিষ্টি কুমড়ার চপের সহজ রেসিপি জেনে নিন।

উপকরণ

স্লাইস করা মিষ্টি কুমড়া- ১০ পিস

বেসন- ১/২ কাপ

লবণ-স্বাদমতো

চিনি- ১/৪ চা চামচ

গোল মরিচের গুঁড়- ১ চা চামচ

হলুদ মরিচের গুঁড়- ১/২ চা চামচ

বেকিং সোডা-  সামান্য

চালের গুঁড়ো- ২ টেবিলচামচ

প্রণালি

প্রথমে মিষ্টি কুমড়া পাতলা করে স্লাইস করে নিন। এবার এতে লবণ, চিনি, গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখান। কিছুক্ষণ মেরিনেশনের জন্য রেখে দিন। অন্যদিকে একটি পাত্রে বেসন, বেকিং পাউডার, লবণ, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। 

কড়াইতে তেল গরম করে স্লাইস করা কুমড়া বেসনে মাখিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। সস দিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন মচমচে মিষ্টি কুমড়ার চপ।

যাযাদি/ এস