গরুর মাথার মাংস ভুনা
প্রকাশ | ০৮ জুলাই ২০২২, ০০:০০
অনলাইন ডেস্ক
উপকরণ
গরুর মাথার মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি আধা কাপ,
হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ,
সরিষার তেল আধা কাপ ও গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেজপাতা ২টি ও গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি
তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে হলুদ গুঁড়া, তেজপাতা, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো দিয়ে কষাতে হবে। তারপর গরুর মাথার মাংস ও পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। কিছুক্ষণ
গরম মসলা গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ভাতের সঙ্গে।