সম্প্রতি এর খোঁজ মিলেছে বিশ্বের সবচেয়ে প্রাচীন পাউরুটির। খুঁজে পেয়েছেন কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল পুরাতাত্তি¡ক। বিশেষজ্ঞদের অনুমান, সেই পাউরুটি ১৪ হাজার ৫শ বছরের পুরনো।
জডের্নর উত্তরাংশের একটি এলাকার মাটি খুঁড়তে গিয়ে এই পোড়া পাউরুটি আবিষ্কার করেছেন তারা। পোড়া মাটির পাথরের ওপরে লাগান রয়েছে সেটি। বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞরা বলেন, পরীক্ষা করে দেখা গেছে বালির্, গম, ভুট্টা ইত্যাদি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছে পাউরুটিটি। আবিষ্কৃত পাউরুটির মধ্যে থাকা খাদ্যগুণও অবাক করেছে বিশেষজ্ঞদের। তারা জানিয়েছেন, যে যে উপকরণগুলো ব্যবহারে ওই পাউরুটিটি তৈরি হয়েছে তা থেকে উপযুক্ত মাত্রায় কাবোর্হাইড্রেট, নিউট্রিয়েন্টস, ভিটামিন বি, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায়। এর আগেও তুরস্ক থেকে এমন একটি প্রাচীন যুগের পাউরুটির খেঁাজ পাওয়া গিয়েছিল। যেটির বয়স ছিল ৯১০০ বছর।
