logo
শুক্রবার, ২২ নভেম্বর ২০১৯, ৮ অগ্রহায়ণ ১৪২৬

  অনলাইন ডেস্ক    ০৭ এপ্রিল ২০১৯, ০০:০০  

বৈশাখী পান্তা ইলিশ

বৈশাখ মানেই প্রাণের উৎসব। এ উৎসবে বাড়তি আনন্দ হিসেবে যোগ হয় পান্তা-ইলিশের স্বাদ। চিরায়ত বাংলার এই স্বাদ ও ঐতিহ্যকে তুলে ধরতে দি অলিভস হোটেলের হেড শেফ মেহেদি হাসান মারুফ আপনাদের জন্য দিয়েছেন চমৎকার একটি ঐতিহ্যবাহি রেসিপি

বৈশাখী পান্তা ইলিশ
পান্তার উপকরণ

২ কাপ চাল, পানি।

পান্তার প্রণালি

১. স্বাভাবিক উপায়ে ভাত রান্না করুন।

২. ভাত ঠান্ডা করুন।

৩. ঠান্ডা ভাতে পানি দিয়ে সারারাত রেখে দিন।

ইলিশ ভাজার উপকরণ

৬ টুকরা ইলিশ, ১/২ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া, ১/২ চা চামচ হলুদ, লবণ- স্বাদ অনুযায়ী, তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো।

ইলিশ ভাজার প্রণালি

১. মাছের টুকরা পরিষ্কার করুন।

২. মরিচ গুঁড়া, হলুদ এবং লবণ মাছের ওপর ছিটিয়ে দিন।

৩. মাঝারি উচ্চ তাপে তেল গরম করুন।

৪. মচমচে করে ভেজে নিন।
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত
close

উপরে