মঙ্গলবার, ৩০ এপ্রিল ২০২৪, ১৬ বৈশাখ ১৪৩১
ঈদ মানে আনন্দ, ঈদ মানে উৎসব। ঈদের বাংলাদেশের ঘরে ঘরে রান্না করা হয় সেমাই, পোলাও ও মিষ্টি জাতীয় খাবার। আপনি আপনার অতিথিদের জন্য নিজের রান্না করুন দুই সেমাই।
অবশ্য ঈদের খাদ্যতালিকায় যে রেসিপিটি না থাকলেই নয়, সেটি হচ্ছে দুধ সেমাই। কত-শত ফিউশন খাবার যুক্ত হয়েছে ঈদ উৎসবের খাবারে। সব খাবারের মধ্যে দুধ সেমাই থাকা চাই’ই চাই।
সহজে আপনি রান্না করতে পারেন। উপকরণ: দুধ এক লিটার, চিনি এক কাপ, সেমাই এক কাপ, ঘি এক টেবিল চামচ, বাদামকুচি এক টেবিল চামচ, কিশমিশ এক টেবিল চামচ, এলাচ দুইটি ও দারুচিনি দুই টুকরা।
প্রণালি: একটি পাত্রে ঘি দিয়ে অল্প আঁচে সেমাই হালকা ভেজে নিন। তারপর আরেকটি পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন। দুধে চিনি মেশান। তারপর সেমাই দিন। এবার একে একে এলাচ, দারুচিনি, বাদামকুচি ও কিশমিশ দিয়ে দিন।
যাযাদি/ এস
এপ্রিল মাসের প্রথম দিনটা হাসিঠাট্টার মধ্য দিয়ে পালিত হয়। গোটা
পাঞ্জাবি হচ্ছে ঈদের নামাজের অন্যতম অনুষঙ্গ। পাঞ্জাবি ছাড়া ঈদের নামাজে
দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বইছে প্রচণ্ড গরম। এই গরমে অনেকে অসুস্থ্য
ঈদ মানে আনন্দ, ঈদ মানে উৎসব। ঈদের বাংলাদেশের ঘরে ঘরে
প্রচন্ড গরমে জনজীবন বিপর্যস্ত। এই গরমে খাবারের প্রতি মানুষের অনিহা
চলছে সারাদেশে তীব্র তাপদাহ। কোথাও যেনো একটু শান্তি নেই। গ্রীষ্মের
Google News ফিড অনসরণ করুন
